梨在我國也有2000年以上的栽培史。我國產量比較大的地區是渤海灣的河北、山東、遼寧三省，年產量占全國的60%左右。

梨為我國的主要出口水果之一，出口品種多達30多種，其中以河北的鴨梨、雪花梨，山東的長把梨、香水梨、洋梨，遼寧的秋白梨，安徽碭山的酥梨等為主，出口量占幾種主要水果(梨、蘋果、柑桔）的第一位。

梨的品種繁多，耐貯運的差異也很大。一般地說，成熟期愈晚則耐貯運的能力愈強。梨有后熟作用，采收后放置一段時間，所含淀粉轉化為糖，故甜味增加，香味增濃，果肉及果皮色澤均有所改變。洋梨這一過程尤為明顯。后熟的梨是食用的最好時期，但很不耐運，因此，必須在后熟前進行運輸才能確保質量o

梨比較耐寒，最適宜的貯藏溫度為0℃左右。梨的冰點為-2.5℃左右，最適宜的相對濕度為85%-90%，在運輸中要防止水分蒸發，以免造成萎縮影響品質；運輸中還應注意通風換氣，以免產生生理病害。鴨梨、雪花梨對低溫比較敏感，如遇突然降溫過低就會產生生理病害。洋梨很不耐運，如能配合采用氣調則較易保持其品質，氣調的要求是，〇2含量0.5%-1.0%，CO2為0-5%。

鐵路承運梨時對質量應從嚴掌握，因梨果汁多、肉脆，不耐貯運，如有腐爛、破裂，很易波及其他果實，洋梨、茄梨等品種尤為嬌嫩，更不可有過熟現象。運輸中一般梨應保持在2-6I：。故一般梨可比照蘋果，而洋梨、茄梨則按嬌嫩水果辦理。