主要差別表現在以下五個方面：

(1)加工對象的區別流通加工的對象是進人流通過程的商品，是最終產品；而生產加工的對象不是最終產品，而是原材料、零配件、半成品。

(2)加工程度的區別流通加工程度大多數是簡單加工。一般來講，流通加工是生產加工的一種輔助或補充，但是流通加工絕不對生產加工的取消或代替。

(3)附加價值的區別從價值的觀點看，生產加工的目的在于創造價值和使用價值,而流通加工則在于完善其使用價值并在不做大改變的情況下提高價值。

(4)加工責任人的區別流通加工的組織者是從事流通加工的人員。他能密切結合流通的需要進行這種加工活動。從加工單位來看，流通加工由商業或物資流通企業完成，而生產加工則由生產企業完成。

(5)加工目的的區別商品生產是為了交換和消費。流通加工的一個重要目的就是為了消費（或再生產）而進行的加工，這一點和商品生產有共同之處。但是，流通加工也有時候是以自身流通為目的，純粹是為流通創造條件。這種為流通所進行的加工與直接為消費進行的加工從目的來講是有區別的。這又是流通加工不同于一般生產加工的特殊之處。