宴會的形式有正式宴會和便宴兩種，而便宴又有家宴、茶話會等不同形式。

(1)正式宴會。正式宴會是指那種按一定規格正式擺設的宴席。官方舉行的國宴是最隆重的正式宴會。正式宴會要事先安排好座位，并設有座位卡；使用講究的餐具；有服務員用大托盤上菜，讓客人自己取用；進餐前喝餐前酒，進餐后喝餐后酒，等等，有很多的規矩。這種宴會一般都在晚上舉行，偶爾也在午間舉行。有時候還規定衣著打扮的要求。出席宴會的客人數目總是雙數，一般都是邀請夫婦雙方一起出席。如果是單身的客人，則可以攜帶自己的異性朋友出席。席間一般有正式的致辭和祝酒。

(2)便宴就是非正式宴會。便宴與正式宴會的區別主要是它在各方面相對而言比較隨便一些。便宴主要有以下幾種形式：

●家宴。顧名思義，家宴即是在家中設便宴招待客人，以示親切、友好。家宴往往由主人親自下廚烹飪，也可以請廚師或親友掌勺。

●工作餐。這是人們在社交活動中經常采用的一種非正式的宴請形式。是因工作的需要，把餐桌當做會議桌，邊用餐邊會談。有的工作餐只是為了增進彼此之間的感情，加強彼此之間的聯系，而不是要解決什么具體的業務或工作問題；而另外也有一些工作餐是事先說明帶有明確目的的，或是就某個問題進行交換意見，或是商談某項合同。

●雞尾酒會。雞尾酒會是一種比較簡單的招待朋友的便宴方式。規?？纱罂尚?，招待時主要以酒水和各種飲料為主，同時略備小吃，以牙簽或手取食。酒水和食品由服務員用托盤端送或放置在固定的桌上。這種酒會一般不設置固定的桌椅，客人可以拿著酒杯四處走動，與其他客人隨便交談。其特點是形式自由，接觸廣泛，氣氛活躍。

●茶話會。茶話會是一種最為簡單的招待方式。以茶或咖啡招待客人，同時稍微準備一些點心之類的東西。一般在餐廳和會議室舉行，不用餐廳的餐具，也不排座位。

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