下面介紹幾種簡單的食品服務制冷設備。

(一）冰箱及冷凍室

除了步人式，制冷存儲設備還有兩種類型：

1.立式冷藏柜或冷凍柜

有單門、雙門或者三門，往往立放于準備區域，經常沿著服務流水線排列。

2.下置式冰箱或者冷柜

與立式的位置類似，放置于服務流水線的下部。

(二）用于準備食物的冷藏冷凍柜

用于準備食物的冷藏冷凍柜有各種各樣的規格，通常是單門、雙門或者三門設計，最常用的是三明治和比薩的操作準備臺。這種柜子必須置于平順，并且在頂部有開口，用來放置盛放調料等的塑料或者不誘鋼盤。頂部的其余地方為操作區，用于放置聚合材料的切菜板等。比薩一般會有較大的操作區，因為要準備比較大的比薩。其他特殊形式的還有煎炒工作臺等。

(三）臺架式設備

臺架式往往用于烹飪，位于抽油煙機的下方，位置較低。抽屜里面裝有烹飪用的原材料。其他臺式的烹飪設備放置在它們的上面，方便廚師使用。

(四）客戶服務臺

典型的客戶服務臺包含存儲區及服務區，最新的還包含瓶裝飲料展示區及其他自助式區域。

(五）沙拉臺

沙拉臺一般有兩種形式：與服務流水平齊或者島式單獨放置。沙拉臺一般裝有調制沙拉所有原料。島式設計可以減少在服務流水線的等候時間，并且可以讓客人隨意調配自己喜歡的沙拉。因此，可在一定程度上減少勞動力成本，提高顧客的用餐體驗。

四、超市陳列展示組

易腐貨品在零售商品中占有很大的比例，陳列柜被用于展示并銷售商品。陳列柜的品種有：開式自助式陳列柜、閉式非自助式以及手取式（封閉自助式）陳列柜。每種柜子都可以存放冷藏或者冷凍貨品。