有機氯農藥、有機碟農藥是農藥的兩個部分，主要是根據農藥所含成分而命名的。

凡是以有機氯化合物為有效作用成分的一類農藥，稱為有機氯農藥，常見的如六六六、DDT、毒殺芬、七氯、氯丹、硫丹等。

凡是以有機磷化合物為有效作用成分的一類農藥，稱為有機磷農藥，常見的如內吸磷、對硫磷、敵百蟲、敵敵畏等。

農藥中的絕大多數為有機農藥，都有一定的毒性，但毒性有大有小。有機農藥中以有機磷的毒性為最大，中毒后如不及時搶救，會嚴重地危害人體健康（主要損害神經系統和肝臟）。

有機磷中毒的途徑有呼吸道、消化道、也可經無傷的皮膚侵人體內。

在正常人體內乙酰膽堿在膽堿酯酶的作用下，分解為乙酸和膽堿。乙酰膽堿是神經系統的化學傳導介質，如組織中乙酰膽堿積蓄，就使神經發生過度興奮，并很快轉入抑制和衰竭。有機磷農藥進人體內以后，它可抑制膽堿酯酶的活性，致使體內乙酰膽堿不能分解成乙酸和膽堿而積蓄起來，使之中毒。目前，我國已停止生產毒性大的農藥。

有機氯也能侵害神經系統,對肝臟有較大的損傷。輕度中毒時，可有眩暈、頭痛、惡心、疲乏、食欲不振、出汗、失眠、輕度肌肉抽搐。這類農藥在體內有明顯的蓄積作用，長期少量進入體內也有慢性中毒的危險。