從流通加工的定義來看，分揀實際上是流通加工的一部分。從倉儲配送作業流程來看，分揀是在入庫和保管作業之后，出庫與送貨作業之前。分揀作業是配送中心依據顧客的訂單要求，迅速、準確地將商品從儲位或貨架揀選出來，并按照一定的方式進行分類并進行、集中的作業過程。作為倉配作業流程的一部分，合理規劃與管理分揀作業,對配送中心作業效率和降低整個配送中心的作業成本具有事半功倍的效果。分揀與打包作業的流程如下：

1.編制發貨計劃

根據訂單編制發貨計劃。訂單是客戶向配送中心發出的訂貨信息，配送中心接到訂單信息后需要對訂單進行確認、存貨查詢和單據處理，根據顧客的送貨要求制定發貨日程，編制發貨計劃。

2.確定揀貨方式

揀貨方式通常有三種方式，分別是訂單分別揀選、批量揀選及復合揀選。

訂單分別揀選是針對每一份訂單，分揀人員按照訂單所列商品和數量，將商品分別從儲存區域或分揀區揀選出來。訂單分別揀選又稱為摘果式揀選，其特點是一單一揀,不同訂單的揀選互相之間沒有牽制。

批量揀選是將多張訂單集合成一批，按照商品品種加總后再進行揀選，然后根據不同訂單進行分貨。批量揀選又稱播種式揀選，其優點是可以縮短揀選商品時的行走時間，增加單位時間的揀貨量。

復合揀選，是一種將訂單分別揀選和批量揀選組合起來的揀選方式，根據訂單的品種、數量和出庫頻率，確定適合的揀選方式。

3.輸出揀貨清單

揀貨清單是配送中心將客戶訂單資料進行計算機處理后，生成并打印出揀貨清單。揀貨單上標明儲位，并按儲位順序來排列貨物編號，作業人員據此揀貨可以縮短揀貨路徑，提高揀貨作業效率。實際上，在現代化的配送中心，往往不需要打印揀貨清單，因為揀選商品信息可以顯示在手持終端上，作業人員可以拿著手持終端掃描特定儲位上的商品條碼。

4.確定揀貨路線及分派揀貨人員

配送中心根據揀貨單或者手持終端所指示的商品編碼、儲位編號等信息，能夠明確商品所處的位置，通過大數據算法確定合理的揀貨路線，安排揀貨人員進行揀貨作業。

5.揀選商品

揀選商品的過程可以由人工或機械設備輔助作業或自動化設備來完成。一般而言，對于體積小、少批量、出貨頻率不高的商品，可以由人工來完成；對于體積大、重量大的貨物可以利用升降機、叉車等搬運機械來輔助作業；對于岀貨頻率高的、體積小的商品可以采用自動揀貨系統來完成。其中，自動分揀系統利用計算機控制中心技術，將貨物及分類信息進行自動化處理并形成數據指令傳輸至分揀作業機械，并利用條碼技術、射頻識別技術等自動識別裝置，對貨物進行自動化分類揀取，當貨物通過移栽裝置移至輸送機上時由輸送系統移至分類系統。

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