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白亮的腐竹質優嗎？
發布時間：2024-11-21
?白亮的腐竹有可能是加入了吊白塊的有毒食品，不能食用，與優質不沾邊。其實吊白塊是一種工業用增白劑，不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、軔性增強，違規摻人有毒物質吊白塊。吊白塊雖然能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質。
白亮的腐竹有可能是加入了吊白塊的有毒食品，不能食用，與優質不沾邊。其實吊白塊是一種工業用增白劑，不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、軔性增強，違規摻人有毒物質吊白塊。吊白塊雖然能改善食品的外觀和口感，但加熱后會分解出劇毒的致癌物質。
合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。捏一捏，易碎的腐竹質量比較好。取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為優質腐竹。
