按照保險價值是否載明于保險合同，財產保險合同可分為定值保險合同與不定值保險合同。

在定值財產保險合同中，當事人將約定的保險標的的價值載明于合同中，一旦保險標的出險，約定的保險價值即為計算保險金的依據。在發生全損并且是足額投保情況下，按照保險金額賠償，反之，在發生全損但不足額投保的情況下，則按投保金額與約定的保險價值的比例賠償；如果發生部分損失，僅需確定損失的比例，該比例與合同預先確定的保險價值相乘，即為保險人應給付的保險金。在約定的保險價值高于保險標的出險時的實際價值時，保險人不得以實際價值為依據進行賠償。因此，定值保險有利于簡化理賠環節和手續、保險金的確定。

在不定值財產保險中，保險標的發生保險事故時，以出險時估算的實際價值為保險價值，并以此確定保險金。保險金額是根據投保時保險標的的價值為基礎確定的，由于市場供求關系的變化，保險標的的實際價值與投保時的價值不完全相同，但是，無論保險標的的價值如何波動，保險人以雙方約定的保險金額為最高賠償金額。如果保險標的實際損失高于保險金額，保險人的責任以保險金額為限；如果實際損失低于保險金額，保險人的賠償以實際損失為限。