防霉包裝方法主要有：

①干燥空氣封存防霉包裝：

選擇氣密性好及透濕度低的包裝材料或容器進行密封包裝，在密封包裝內放置一定數量 的干燥劑吸收水分，降低包裝內相對濕度，以此控制霉菌的生長，達到防霉目的。此方法適 用范圍廣，防霉效果好。

②除氧防霉包裝

選擇氣密性好及透濕度低的包裝材料或容器進行密封包裝，在密封包裝內放置一定數量 的除氧劑或采用真空充氮法和充二氧化碳法，降低氧在包裝容器內的濃度，用此方法可以減 緩包裝商品的氧化、抑制喜氧型霉菌的生長，起到防霉的作用。

③揮發性防霉劑防霉包裝

選擇氣密性好及透氣率小的包裝材料或容器進行密封包裝，包裝內使用具有揮發性的防 霉劑，利用防霉劑揮發產生的氣體直接與霉菌接觸，起到殺死或抑制霉菌生長的作用，達到 防霉的目的。常用的防霉劑有：多聚甲醛、環氧乙烷等。多聚甲醛在常溫下可徐徐升華解聚 成有甲醛刺激味的氣體，使菌體蛋白蛋凝固，從而殺死或抑制霉腐微生物。但是甲醛氣體在 高濕條件下可能與空氣中的水蒸氣結合形成甲酸，對金屬有腐蝕作用，因此有金屬附件的商 品不可使用。另外甲醛氣體對人的眼睛粘膜有刺激作用，所以操作人員應做好保護工作。環 氧乙烷穿透力比甲醛大，殺菌力比甲醛高，而且可以在低溫低濕下發揮殺菌作用。但是環氧 乙烷能使蛋白質液化，會有毒性物質殘留，所以不宜用作糧食和食品的防霉腐。

④化學藥劑防霉包裝

使用防霉劑包裝材料或對易發霉的產品及零部件進行適當處理，殺死霉菌孢子或抑制其 生長，起到防霉的作用。但是防霉處理會使有些商品的質量與外觀受到不同程度的影響。常 用的防霉防腐劑有兩大類：一類是用于工業品的防霉劑，如多菌靈、百菌清、滅菌丹等；另 一類是用于食品的防腐劑，如苯甲酸、托布津等。有一些防霉防腐劑對食品類商品有不良后 果，所以在選擇時應慎重。