冷鏈物流是指在整個物流過程中，對需要保持低溫或恒溫的貨物進行專門的運輸、儲存和配送的一種物流模式。冷鏈物流主要應用于食品、藥品、化妝品等易受溫度影響的商品。

冷鏈物流包括以下幾個環節：

1. 采購和供應鏈管理：確保供應商和生產商能夠提供符合質量和安全標準的產品，并確保供應鏈的可追溯性。

2. 運輸和配送：使用專門的冷藏車輛或冷藏船只進行貨物的運輸，以保持貨物在適宜的溫度范圍內。

3. 倉儲和儲存：使用冷藏倉庫或冷藏設備，確保貨物在儲存期間保持適宜的溫度和濕度。

4. 監測和控制：使用溫度傳感器和監測系統，實時監測貨物的溫度和濕度，并采取相應的控制措施。

5. 質量管理和風險控制：執行嚴格的質量管理制度，包括檢驗、檢疫和合規性審查，以確保貨物的質量和安全。

冷鏈物流的目的是確保貨物在整個運輸和儲存過程中保持適宜的溫度和濕度，以保持貨物的新鮮度、品質和安全性。冷鏈物流對于食品和藥品等易腐商品的保質期延長和質量保障具有重要意義。